tag:blogger.com,1999:blog-10209294628692984102024-02-06T19:43:20.615-08:00Ti aspetto a casa mia :)Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.comBlogger127125tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-91684679585427003962012-11-12T00:57:00.000-08:002012-11-12T00:57:19.111-08:00Rotolo farcito alle castagne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBOTUB-ncyoHxJ4iz2vi-WxmUjfeETjcKmGIfexqNnzoZS4NyCXmI1eNwsMm4GKGAcwHIirs69qIBrQ3Xg_kyFrNFWPl3RQrZxzGIRJVVkjJbBpaxeVsuxT7VSGk9COz_WpC5PQtpXe-E/s1600/Rotolo-farcito-alle-castagne_v_gdv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBOTUB-ncyoHxJ4iz2vi-WxmUjfeETjcKmGIfexqNnzoZS4NyCXmI1eNwsMm4GKGAcwHIirs69qIBrQ3Xg_kyFrNFWPl3RQrZxzGIRJVVkjJbBpaxeVsuxT7VSGk9COz_WpC5PQtpXe-E/s320/Rotolo-farcito-alle-castagne_v_gdv.jpg" width="320" /></a></div>
<b>Ingredienti</b><br />
lonza di maiale (una fetta larga e spessa) 1 kg <br />
castagne arrostite (anche surgelate) 300 g<br />
mascarpone 100 g <br />
uovo 1 <br />
pane morbido 2 fette <br />
pancetta affumicata a fettine 60 g <br />
parmigiano reggiano grattugiato 50 g<br />
burro 1 noce <br />
salvia 1 ciuffo <br />
aglio 1 spicchio <br />
vino bianco 1/2 bicchiere<br />
brodo vegetale 2 dl <br />
olio extravergine d'oliva <br />
sale, pepe<br />Sciogliete il burro con la salvia e l'aglio. Eliminate quest'ultimo appena colorisce, unite le castagne e fatele rinvenire. Lavorate il mascarpone con la mollica del pane, il parmigiano, l'uovo, sale e pepe. Distribuite sulla <a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28searchkey%29/lonza" target="_blank"><b>lonza</b></a> il composto ottenuto e metà delle castagne. Arrotolate la carne e avvolgetela con le fettine di pancetta. Fermate con qualche giro di spago, trasferite in una pirofila oliata e ungete un poco la superficie dell'arrosto. <br />
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno caldo a 200°per 30 minuti, bagnando di tanto in tanto con il vino. Togliete l'alluminio e proseguite la cottura a 180° per altri 20 minuti, aggiungendo le castagne rimaste e bagnando, se necessario, con poco brodo.Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-86216921876393652732012-11-12T00:52:00.000-08:002012-11-12T00:52:15.332-08:00Sella di vitello<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_g1QJ4UKwp12y9xQ38BhFM0svPEIVzuGiaq2lkE9bWOGZDS5DR6sAdCbApmYT-3AV1e7TZ1aweD7uG6XEg2xb6z1fcMyIKZCX6Aiag9J6v4ftJbNvRrC-LERNmwPPKODzoihYtrJriZc/s1600/Sella-di-vitello_v_gdv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_g1QJ4UKwp12y9xQ38BhFM0svPEIVzuGiaq2lkE9bWOGZDS5DR6sAdCbApmYT-3AV1e7TZ1aweD7uG6XEg2xb6z1fcMyIKZCX6Aiag9J6v4ftJbNvRrC-LERNmwPPKODzoihYtrJriZc/s320/Sella-di-vitello_v_gdv.jpg" width="320" /></a></div>
<b>Ingredienti</b><br />2 kg di carré di vitello intero con l'osso<br />500 g di cipolle bianche + noce moscata<br />1/2 l di latte fresco + 50 g di farina<br />300 g di champignon già puliti e tritati<br />2 tuorli + brodo vegetale<br />1 dl di vino bianco secco<br />50 g di gruyére grattugiato<br />80 g di burro<br />olio extravergine di oliva<br />sale e pepe<br />Regola il carré con sale e pepe e trasferiscilo in una teglia unta d'olio. Disponi in forno già caldo a 230°C per 10 minuti. Sfuma con il vino, abbassa la temperatura a 180°C, copri con alluminio e cuoci per 1 ora e 20 minuti. Di tanto in tanto irrora il carré con 1 mestolino di brodo caldo. Togli l'alluminio e prosegui la cottura per altri 30 minuti. Intanto, spella le cipolle, affettale e cuocile con 20 g di burro a fuoco basso con il coperchio per 40 minuti, unendo spesso brodo caldo, per mantenere il fondo di cottura ben fluido.<br />
Mentre cuociono carne e cipolle, tosta la farina in una casseruola con 50 g di burro, mescolando. Versa il latte freddo, tutto in una volta, e cuoci per 10 minuti, mescolando con la frusta, finché la salsa si addenserà. Insaporisci con sale, pepe e poca noce moscata. Regola le cipolle di sale e spegni. Unisci 1/3 della besciamella alle cipolle e frulla con il frullatore a immersione (salsa Soubise). Amalgama alla besciamella rimasta i tuorli, uno alla volta, e il gruyére (salsa Mornay). Estrai l'arrosto dal forno e lascialo intiepidire.<br />
Scalda il burro rimasto nella padella, unisci gli champignon e cuocili per 4-5 minuti. Sala, pepa e spegni. Con un coltello scalza la polpa del vitello dagli ossi, ma senza separarla completamente. Incidi la polpa in profondità, in modo da ottenere 9 fette ancora collegate fra loro nella parte inferiore. Suddividi funghi e salsa Soubise fra una fetta e l'altra. Copri la superficie del carré con la <a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28searchkey%29/salsa%20Mornay" target="_blank"><b>salsa Mornay</b></a>, fai gratinare sotto il grill, a 20 cm dalla resistenza, per 10-15 minuti. Servi 1 fetta farcita con la sua porzione di osso a ciascuno degli ospiti. Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-62097348516056597592012-11-12T00:42:00.000-08:002012-11-12T00:42:06.616-08:00Lasagnette al ragu' di coniglio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifbxl3JHRdaEeXdBcRNmgoOON_0r0lri0gNrjOxG4ltjkF6aSqyPiaJtA5ckc5JXhFUmZRLG2fyLyYZijD0PmpcvX5VU6MdZR9EugJjdaaLivgZhdcFW8B9Fi8J7wJBv5udKHn7x4U4Lg/s1600/Lasagnette-al-ragu-di-coniglio_v_gdv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifbxl3JHRdaEeXdBcRNmgoOON_0r0lri0gNrjOxG4ltjkF6aSqyPiaJtA5ckc5JXhFUmZRLG2fyLyYZijD0PmpcvX5VU6MdZR9EugJjdaaLivgZhdcFW8B9Fi8J7wJBv5udKHn7x4U4Lg/s320/Lasagnette-al-ragu-di-coniglio_v_gdv.jpg" width="278" /></a></div>
<b>Ingredienti</b><br />
lasagne fresche sottili 600 g<br />
polpa di coniglio tritata 800 g <br />
radicchio trevisano tardivo 2 cespi<br />
carota 1 <br />
sedano 1 costola <br />
cipolle 2 <br />
vino bianco 1/2 bicchiere <br />
farina 50 g <br />
parmigiano reggiano grattugiato 100 g <br />
olio extravergine d'oliva <br />
sale<br />
pepe <br />
<b>Per la besciamella:</b> <br />
latte 1 litro <br />
burro 100 g <br />
farina 100 g <br />
noce moscata 1 pizzico <br />
sale<br />
Rosolate una cipolla a dadini in 3 cucchiai di olio, unite il radicchio a striscioline e fate stufare per 20 minuti. Tritate la cipolla rimasta con la carota e il sedano e soffriggeteli in 4 cucchiai di olio. Infarinate la carne e rosolatela nel soffritto. Sfumate con il vino, salate, pepate e cuocete a fiamma bassa per 30 minuti. Se necessario bagnate con acqua.<br />
Per la besciamella, fate sciogliere il burro in una casseruola, togliete dal fuoco, incorporate la farina, mettete di nuovo sul fuoco e aggiungete il latte a filo mescolando con un frusta. Salate, profumate con la noce moscata e cuocete fino a ottenere una crema.<br />
In una pirofila alternate strati di lasagne, coniglio, radicchio, besciamella e parmigiano. Infornate a 180° per 30 minuti. <br />
<a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28searchkey%29/lasagne" target="_blank"><b><br /></b></a>Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-71161719089769909482012-11-12T00:35:00.000-08:002012-11-12T00:35:30.016-08:00Cappone arrosto agli agrumi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCAvMhgvpYvAC_-BAzO7ewvL3HbHwJLF5cyhSYixkDxsq4zwsuV7JmDj9RGAaU0Keg3vqqzdOio3X7NWwEZ36sqx_xkebaWLD-8GaMEucuzqr3sQ2UbsJRfVvMPTCplMjWaXuoBX-8H0Q/s1600/Cappone-arrosto-agli-agrumi_v_gdv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCAvMhgvpYvAC_-BAzO7ewvL3HbHwJLF5cyhSYixkDxsq4zwsuV7JmDj9RGAaU0Keg3vqqzdOio3X7NWwEZ36sqx_xkebaWLD-8GaMEucuzqr3sQ2UbsJRfVvMPTCplMjWaXuoBX-8H0Q/s320/Cappone-arrosto-agli-agrumi_v_gdv.jpg" width="278" /></a></div>
<b>Ingredienti</b><br />
1 cappone già pulito di circa 2,5 kg<br />200 g di scalogni<br />4 spicchi d'aglio<br />4 cm di zenzero fresco<br />1 rametto di timo<br />1 rametto di dragoncello (o rosmarino)<br />2 pompelmi rosa<br />4 arance<br />1 limone<br />500 g di kumquat<br />1 bicchierino di rum<br />30 g di zucchero<br />80 g di burro<br />extravergine<br />sale e pepe nero<br />Sala e pepa il volatile sia internamente, sia esternamente. Introduci all'interno del cappone lo zenzero sbucciato e legato con il timo e il dragoncello puliti, gli spicchi d'aglio schiacciati, ma non spellati e un'arancia a spicchi, lavata e non sbucciata. Passa lo spago da cucina sotto il codrione (la coda) del cappone, poi incrocia i 2 capi e avvolgili intorno alle cosce e infine alle ali. Tira i capi, affinché aderiscano al corpo e il codrione chiuda bene l'apertura. Fissa lo spago con un nodo. Lava i kumquat (agrumi giapponesi, se non le trovi usa i mandarini) sotto acqua fredda corrente; tagliane una parte a spicchi e i rimanenti a metà. Spremi gli agrumi e filtra il succo con un colino.<br />
Metti il cappone in una casseruola che vada in forno, con un filo d'olio, sale, pepe e 50 g di burro e rosolalo per 10 minuti. Irroralo con metà rum e il succo degli agrumi spremuti. Trasferisci in forno già caldo a 180°C . Cuoci per 2 ore, girando il cappone ogni tanto e irrorandolo con il fondo di cottura (se prendesse troppo colore, coprilo con un foglio di alluminio).<br />
Sciogli il burro rimasto in una padella, unisci gli scalogni e i kumquat, sala, aggiungi lo zucchero e cuoci per 10 minuti finché i kumquat inizieranno a caramellare. Bagna con il rum e fallo evaporare. Sforna il cappone, unisci scalogni e kumquat e prosegui la cottura per 30 minuti.Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-61502006697436748972012-11-12T00:29:00.001-08:002012-11-12T00:29:03.391-08:00Tortellini in crosta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibA1B8fvezLX4dpm3C5KpoJ_VdpXWiToJy4LJVvt_R3VOEzAMvVc1SBrm-SqQuL3gVdD9iMBdwDeTrSrFZenW82UmYgaIiKmlyNB9nSB-5nmNTPbt6LwX4Vnrmu50NNEf2AYO85mJec_M/s1600/Tortellini-in-crosta_v_gdv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibA1B8fvezLX4dpm3C5KpoJ_VdpXWiToJy4LJVvt_R3VOEzAMvVc1SBrm-SqQuL3gVdD9iMBdwDeTrSrFZenW82UmYgaIiKmlyNB9nSB-5nmNTPbt6LwX4Vnrmu50NNEf2AYO85mJec_M/s320/Tortellini-in-crosta_v_gdv.jpg" width="277" /></a></div>
<b>Ingredienti</b><br />
tortellini al prosciutto crudo 500 g <br />
pasta sfoglia pronta già stesa rettangolare 1 confezione da 230 g <br />
ricotta fresca 200 g <br />
grana padano 80 g <br />
limone non trattato 1<br />
panna fresca 2 dl <br />
burro 30 g + quello per la teglia <br />
uovo 1 + 1 tuorlo <br />
noce moscata<br />
sale<br />Mettete in una ciotola la ricotta, il grana grattugiato, la scorza grattugiata di 1/2 limone, l'uovo e 1 grattatina di noce moscata. Versate la panna e mescolate. Cuocete i tortellini in abbontante acqua bollente salata, scolateli al dente. Unite il burro a fiocchetti e mescolate. Imburrate una pirofila rettangolare di 20x24 cm e riempitela con i tortellini, alternandoli a strati di crema di ricotta. <br />
Ritagliate dalla pasta sfoglia una striscia di 2 cm di larghezza, inumidite il perimetro della pirofila con acqua e fatela aderire. Spennellatela con acqua e appoggiate sopra la sfoglia rimasta. Ritagliate la parte in eccesso, decorate la preparazione a piacere e fate un foro al centro per permettere al vapore di uscire. Spennellate con il tuorlo diluito con acqua e cuocete in forno già caldo a 180° per 35 minuti.Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-37773163767418748692012-11-11T18:28:00.000-08:002012-11-11T18:28:01.678-08:00La quiche di cardi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJaL10dRT-POSgM-NS00gsmTYuExZ-VO70y6CXRyV8O8jpO-_rknCo9dmBjiLNeFmv-vNYeSWNivoR2EA583Q3eK5FUXF0CL7HW6vg6xYhufjtrGQhus22ZvzxdHPh-hVKyUyLUrxnUMo/s1600/Cuoci-la-torta_v_gdv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJaL10dRT-POSgM-NS00gsmTYuExZ-VO70y6CXRyV8O8jpO-_rknCo9dmBjiLNeFmv-vNYeSWNivoR2EA583Q3eK5FUXF0CL7HW6vg6xYhufjtrGQhus22ZvzxdHPh-hVKyUyLUrxnUMo/s320/Cuoci-la-torta_v_gdv.jpg" width="320" /></a></div>
<b>Ingredienti</b><br />
olio extravergine d'oliva 0,8 g <br />
farina 300 g <br />
tuorlo 1<br />
vino bianco secco 0,8 <br />
sale <br />
<b>per la farcia: </b><br />
cardo 1 <br />
speck 120 g <br />
limoni 2 <br />
panna fresca 100 ml <br />
uova 2 <br />
tuorli 2 <br />
latte 1 dl <br />
grana padano grattugiato 4 cucchiai <br />
burro 20 g <br />
farina 1 cucchiaio <br />
aglio 1<br />
sale, pepe <br /><br /> Impastate la farina con l'olio, il vino e il tuorlo. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigo 30 minuti. Stendete la sfoglia su carta da forno, mettetela nello stampo da 28 cm di diametro e rialzate i bordi 3 cm. Punzecchiatela, coprite con la carta da forno, mettete i ceci secchi e infornate a 180° per 25 minuti.______Eliminate i filamenti delle coste del cardo, tagliatele in 4 e lavatele in acqua e succo di limone. Cuocete i cardi per 30 minuti in 1 liro d'acqua bollente, con 10 gr di burro, la farina, il succo dell'altro limone e il sale. Scolate i cardi, saltateli in padella a pezzetti, con 10 g di burro, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe e lo speck a striscioline__<br />
Lasciate intiepidire e trasferiteli nel guscio di pasta. Versate le uova e i tuorli sbattuti con latte, panna e formaggio. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti._Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-76592369203694799312012-11-01T06:09:00.001-07:002012-11-01T06:09:52.609-07:00Tortiglioni carciofi e fave<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXdhwHgLbTeuexOQDNAjgVENJL7ZN3xb_rUEXOUdZrDD2dOx-qOUrelJq4eThivL9XEnxhyh6IXGj5DhtY_SYj77kRqLPrSZ-lFSGshSp5xbWO1OzYWBG7D-Sy-fmq8B_QVYTmRAEbSbM/s1600/piatto-pronto-ingredienti-posate-bicchiere-tovaglietta-tovagliolo-bianco_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXdhwHgLbTeuexOQDNAjgVENJL7ZN3xb_rUEXOUdZrDD2dOx-qOUrelJq4eThivL9XEnxhyh6IXGj5DhtY_SYj77kRqLPrSZ-lFSGshSp5xbWO1OzYWBG7D-Sy-fmq8B_QVYTmRAEbSbM/s320/piatto-pronto-ingredienti-posate-bicchiere-tovaglietta-tovagliolo-bianco_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/PRIMO" itemprop="recipeType" title="Primi">Primo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT30M" itemprop="totalTime">30</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Difficolta': </span>Facile</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Nutrition"><span class="ricetta-2011-label">Calorie: </span><span itemprop="calories">500</span></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>In Casseruola</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>In Tavola </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 sp </span><span itemprop="name">Aglio</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">4 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/carciofo" title="CARCIOFO">Carciofo</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">500 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/fava" title="FAVA">Fava</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/limoni" title="LIMONI">Limoni</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 cu </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/maggiorana" title="MAGGIORANA">Maggiorana</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">3 cu </span><span itemprop="name">Olio Di Oliva Extravergine</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">400 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pasta-di-semola-%28di-grano-duro%29" title="PASTA DI SEMOLA (DI GRANO DURO)">Pasta Di Semola (di Grano Duro)</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Pepe</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Prezzemolo</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">.5 bi </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/vino-bianco" title="VINO BIANCO">Vino Bianco</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 me </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/brodo-vegetale" title="BRODO VEGETALE">Brodo Vegetale</a></span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">400 g di tortiglioni<br />
4 carciofi di media grandezza<br />
500 g di fave fresche<br />
1 spicchio di aglio<br />
3 cucchiai di olio extravergine di oliva<br />
1/2 bicchiere di vino bianco<br />
1 mestolo di brodo vegetale<br />
1 ciuffo di prezzemolo tritato<br />
1 cucchiaio di maggiorana<br />
1 limone<br />
sale <br />
pepe<br />
La ricetta in 4 mosse <br />
1) Spremete il limone, versate il succo in una ciotola riempita di acqua e mescolate; staccate <br />
i gambi dei carciofi, raschiateli e tagliateli a bastoncini; eliminate le punte e meta delle foglie A, tagliateli a <br />
meta e svuotateli del fieno, la parte filamentosa alla base. Tagliateli a spicchi molto sottili e immergeteli <br />
nell'acqua acidulata con il limone per evitare che anneriscano. <br />
2) Fate imbiondire l'aglio con l'olio a fuoco lento, <br />
unite i carciofi asciugati, il prezzemolo e fate rosolare a fiamma vivace per 3 minuti. Bagnate con il vino e fate <br />
sfumare. <br />
3) Aprite nel frattempo i baccelli delle fave B, sgranatele ed eliminate tutte le escrescenze. 4) Unite le <br />
fave ai carciofi C, aggiungete quindi il brodo e la maggiorana. Fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in <br />
tanto con un cucchiaio di legno, quindi salate e pepate. Al termine togliete lo spicchio di aglio. Lessate al dente i <br />
tortiglioni in abbondante acqua salata, conditeli con il sugo e servite. <br />
Riesling dell'Alto Adige Montiggl </li>
</ul>
<br /></div>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-59147411399396274672012-11-01T05:14:00.003-07:002012-11-01T05:14:56.242-07:00Tagliatelle gratinate <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9hG53s2sSvToP5Xvg71bWDsOwOGPzVsgYdfAihcSa2qUFkov4NNVpE7lUkk_P9zeaQP2a_m5oNT3JTTyEvCib6hmxLve22NWPth8ll-l3nWAb1UJzuBPd-oyi3uKqhlUM-uLRbdRztM4/s1600/piatto-pronto-piatto-da-portata_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9hG53s2sSvToP5Xvg71bWDsOwOGPzVsgYdfAihcSa2qUFkov4NNVpE7lUkk_P9zeaQP2a_m5oNT3JTTyEvCib6hmxLve22NWPth8ll-l3nWAb1UJzuBPd-oyi3uKqhlUM-uLRbdRztM4/s320/piatto-pronto-piatto-da-portata_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/PRIMO" itemprop="recipeType" title="Primi">Primo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT70M" itemprop="totalTime">70</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Difficolta': </span>Facile</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>Forno Tradizionale</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>Grande Scuola </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 sp </span><span itemprop="name">Aglio</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">150 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/gruyere" title="GRUYERE">Gruyere</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">6 cu </span><span itemprop="name">Olio Di Oliva Extravergine</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 ci </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/origano-secco-macinato" title="ORIGANO SECCO MACINATO">Origano Secco Macinato</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pane-grattugiato" title="PANE GRATTUGIATO">Pane Grattugiato</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">400 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pasta-all%27uovo" title="PASTA ALL'UOVO">Pasta All'uovo</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/peperoni-rossi" title="PEPERONI ROSSI">Peperoni Rossi</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 cu </span><span itemprop="name">Prezzemolo</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">400 g di tagliatelle fresche all'uovo<br />
2 peperoni grossi e carnosi<br />
150 g di Gruyere<br />
3 spicchi di aglio<br />
2 cucchiai di prezzemolo tritato<br />
un cucchiaino raso di origano <br />
pangrattato<br />
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva<br />
sale<br />
1) Mescolate il prezzemolo con il pangrattato e fateli soffriggere in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Abbrustolite i peperoni sulla fiamma, pelateli, apriteli, eliminate i semi e le nervature e tagliateli a listarelle. Sbucciate l'aglio, mettetelo in una larga casseruola, possibilmente di coccio, con l'olio rimasto e fatelo dorare a fuoco basso. Unite i peperoni, salate e fate saltare per 5-6 minuti. <br />
2) Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata e scolatele piuttosto al dente. Rovesciatele nella casseruola con i peperoni e mescolate bene. Cospargete la pasta con meta del Gruyere grattugiato e mescolate. <br />
3) Distribuite il formaggio rimasto, in scaglie, sulla superficie della preparazione, cospargete con il soffritto di prezzemolo e pangrattato e l'origano, e gratinate in forno gia caldo a 200? per 15 minuti.</li>
</ul>
</div>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-55192915807075949422012-10-27T17:20:00.001-07:002012-10-27T17:20:49.815-07:00Petti di pollo glassati<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF17oRINZOSIP0IWQ5WgZG5zeo04jbk136Ghvs5rDJaf2SDpFtie7QHAS2fTl1YwT0gmSIZ2KdcX7YSFO2ghoikpBqDQ7mNg5E0Op6Tg25IsHqH6nchVziiTtbhhAGLWBF9GrnT2no_pw/s1600/piatto-pronto-sottopiatto-giallo-ingredienti_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF17oRINZOSIP0IWQ5WgZG5zeo04jbk136Ghvs5rDJaf2SDpFtie7QHAS2fTl1YwT0gmSIZ2KdcX7YSFO2ghoikpBqDQ7mNg5E0Op6Tg25IsHqH6nchVziiTtbhhAGLWBF9GrnT2no_pw/s320/piatto-pronto-sottopiatto-giallo-ingredienti_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/SECONDO" itemprop="recipeType" title="Primi">Secondo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT60M" itemprop="totalTime">60</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Difficolta': </span>Facile</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>A Freddo</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>Guida Cucina </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 fo </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/alloro-%28-lauro-%29" title="ALLORO ( LAURO )">Alloro ( Lauro )</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">75 g </span><span itemprop="name">Burro</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/carote" title="CAROTE">Carote</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name">Cipolla</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">75 g </span><span itemprop="name">Farina</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/mostarda" title="MOSTARDA">Mostarda</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Olio Di Oliva</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1.5 dl </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/panna-da-cucina" title="PANNA DA CUCINA">Panna Da Cucina</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Pepe</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pollo-petto" title="POLLO PETTO">Pollo Petto</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/sedano" title="SEDANO">Sedano</a></span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">2 petti di pollo interi<br />
una carota<br />
una cipolla<br />
una costola di sedano<br />
75 g di farina<br />
una foglia di alloro<br />
75 g di burro<br />
1,5 di di panna<br />
qualche frutto di mostarda<br />
olio<br />
sale<br />
pepe<br />
Preparate il brodo con un litro e mezzo di acqua, il sedano, la carota, la cipolla, l'alloro, il pepe, una presa di sale e fatevi lessare i petti di pollo per 20 minuti. Quando il pollo sara pronto, toglietelo dal brodo. In una casseruola fate fondere il burro, unitevi la farina e incorporate un<br />
quarto del brodo di cottura del pollo, filtrato. Cuocete la salsa fino a che non si sara addensata (circa 10 minuti), quindi unitevi la panna. Salate, pepate, poi passate la salsa al setaccio.<br />
Fate raffreddare la vellutata senza pero farla rapprendere troppo. Nel frattempo tagliate a fettine i petti di pollo tenuti da parte, dopo averli<br />
prima privati dell'ossicino centrale e della cartilagine.<br />
Adagiate i petti di pollo su un piatto coperto con dell'alluminio appena unto di olio, copriteli con la salsa e teneteli in frigo per due ore. Servite<br />
con un contorno a piacere e la mostarda a parte.</li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-25415148024939147112012-10-27T17:13:00.000-07:002012-10-27T17:13:19.419-07:00Pollo ai peperoni <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip6fiU9stBzw-Q4XdVyxGhXWemfBnVy5xo0Ch8pVn16XsaF30IOooXd0RjnLenQO0z-46ooC8rFeM1JqsQ7DwBfTLQxMbrIggiwH9DspUNKebBVKR2ZVXC42MGqYUHKrQo6KIOKKMVZPA/s1600/piatto-pronto-casseruola-mestolo_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip6fiU9stBzw-Q4XdVyxGhXWemfBnVy5xo0Ch8pVn16XsaF30IOooXd0RjnLenQO0z-46ooC8rFeM1JqsQ7DwBfTLQxMbrIggiwH9DspUNKebBVKR2ZVXC42MGqYUHKrQo6KIOKKMVZPA/s320/piatto-pronto-casseruola-mestolo_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/SECONDO" itemprop="recipeType" title="Primi">Secondo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT45M" itemprop="totalTime">45</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Difficolta': </span>Facile</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Nutrition"><span class="ricetta-2011-label">Calorie: </span><span itemprop="calories">750</span></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>In Casseruola</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>Guida Cucina </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 sp </span><span itemprop="name">Aglio</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 fo </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/alloro-%28-lauro-%29" title="ALLORO ( LAURO )">Alloro ( Lauro )</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 cu </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/amido-di-mais" title="AMIDO DI MAIS">Amido Di Mais</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 n </span><span itemprop="name">Cipolla</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/dadi-per-brodo" title="DADI PER BRODO">Dadi Per Brodo</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 mz </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/erbe-aromatiche" title="ERBE AROMATICHE">Erbe Aromatiche</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 cu </span><span itemprop="name">Olio Di Oliva</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 hg </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/olive-verdi" title="OLIVE VERDI">Olive Verdi</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">80 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pancetta-affumicata-o-bacon" title="PANCETTA AFFUMICATA O BACON">Pancetta Affumicata O Bacon</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Pepe</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pollo-a-pezzi" title="POLLO A PEZZI">Pollo A Pezzi</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Prezzemolo</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">500 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/salsa-di-peperoni" title="SALSA DI PEPERONI">Salsa Di Peperoni</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">5 cu </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/vino-bianco" title="VINO BIANCO">Vino Bianco</a></span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">un pollo di 1,200 kg gia pulito<br />
2 cipolle medie<br />
80 g di pancetta affumicata<br />
2 cucchiai di olio<br />
5 cucchiai di vino bianco secco<br />
2 foglie di alloro<br />
uno spicchio di aglio<br />
un mazzetto guarnito<br />
500 g di peperonata in scatola, <br />
un dado<br />
un cucchiaio di amido di mais<br />
200 g di olive verdi snocciolate<br />
un ciuffo di prezzemolo<br />
sale, <br />
pepe.<br />
1) Sbucciate l'aglio, tagliatelo a meta ed eliminate l'eventuale germoglio. Sbucciate, lavate e tritate le cipolle. Mondate, lavate, e asciugate e tritate il prezzemolo. Fiammeggiate e lavate il pollo, quindi tagliatelo a piccoli pezzi e riducete la pancetta a dadini. In un tegame fate scaldare l'olio con l'alloro e rosolatevi i pezzi di pollo in modo uniforme; unite le cipolle, l'aglio e la pancetta.<br />
2) Bagnate con il vino e mezzo di di acqua, aggiungete il dado, il mazzetto guarnito e la peperonata. Salate e pepate. Mescolate e cuocete per circa 1 5-20 minuti da momento in cui iniziera bollire. Stemperate l'amido di mais con poca acqua e versatelo nel tegame.Unite al pollo le olive; riportate a ebollizione e cuocete finche la salsa sara addensata. Eliminate il mazzetto guarnito, mescolate, cospargete di prezzemolo tritato e servite.</li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-38041410257339727752012-10-27T17:04:00.000-07:002012-10-27T17:04:00.642-07:00Saccottini di pollo alla maggiorana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPMvvFzHqLW0tC-4D2Vh95r1MHOQr1Rr_UuCsIlRHPv1K9Ji8S7Gr0CfoeCM_qJD-BN5kzDttbNWJphAZhO3DK72trljyAU-LHqzjoAn-fNd1N6xI34PgrQlnqeap3GMYFK77uwLnh7yg/s1600/piatto-pronto-forma-di-rombo-tovagliolo_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPMvvFzHqLW0tC-4D2Vh95r1MHOQr1Rr_UuCsIlRHPv1K9Ji8S7Gr0CfoeCM_qJD-BN5kzDttbNWJphAZhO3DK72trljyAU-LHqzjoAn-fNd1N6xI34PgrQlnqeap3GMYFK77uwLnh7yg/s320/piatto-pronto-forma-di-rombo-tovagliolo_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/SECONDO" itemprop="recipeType" title="Primi">Secondo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT40M" itemprop="totalTime">40</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Difficolta': </span>Facilissima</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Nutrition"><span class="ricetta-2011-label">Calorie: </span><span itemprop="calories">430</span></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>In Padella</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>In Tavola </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">30 g </span><span itemprop="name">Burro</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Farina</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">100 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/gorgonzola" title="GORGONZOLA">Gorgonzola</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 rm </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/maggiorana" title="MAGGIORANA">Maggiorana</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">50 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/noci-gherigli" title="NOCI GHERIGLI">Noci Gherigli</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Olio Di Oliva</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Pepe</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">400 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pollo-petto" title="POLLO PETTO">Pollo Petto</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">100 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/prosciutto-cotto" title="PROSCIUTTO COTTO">Prosciutto Cotto</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 bi </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/vino-bianco" title="VINO BIANCO">Vino Bianco</a></span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">400 g di fettine larghe e sottili di petto di pollo <br />
100 g di prosciutto cotto <br />
100 g di gorgonzola dolce <br />
2 rametti di maggiorana <br />
50 g di gherigli di noce <br />
1 bicchiere di vino bianco <br />
30 g di burro <br />
olio <br />
farina <br />
sale e pepe <br />
1) Passate al mixer i gherigli di noce con le foglie di maggiorana, fino a ottenere un composto omogeneo. Disponete le fette di pollo sul piano di lavoro e coprite ciascuna con una fettina di prosciutto tagliata a misura, lasciando libero un bordo di 1 cm. <br />
2) Lavorate il gorgonzola con il trito di noci e maggiorana, mettete 1 cucchiaio scarso al centro di ciascuna fettina di pollo, ripiegate la carne a meta sul ripieno e premete leggermente per far aderire bene i 2 strati di carne. Chiudete i bordi con stecchini di legno per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura. <br />
3) Passate i saccottini nella farina, insistendo sul bordo aperto e rosolateli in padella con il burro spumeggiante e un filo di olio per circa 2 minuti. Girate i saccottini, salateli, pepateli e lasciateli rosolare anche sull'altro lato. Bagnateli con il vino e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Eliminate gli stecchini, spolverizzate i saccottini, se vi piace, con altra maggiorana e serviteli caldi.<br />
un ripieno morbido e profumato esalta il gusto delicato della carne</li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-7094355692396636612012-10-27T16:48:00.001-07:002012-10-27T16:48:52.670-07:00Polpette di pollo e piselli al pepe rosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhotAdXA70J9k3mjdEPJMIeZZxbizLdxcY4m2fZAhbpUCHjFD935k-YZPh95PUMrmIME4zy46Q05tbZ9GmWoP4sFD4XIJerq2UODBOR8p1pQgamWvhg7cCBH3EELzX9UMDSwgowAiuC1Mc/s1600/Piatto-pronto-giallo_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhotAdXA70J9k3mjdEPJMIeZZxbizLdxcY4m2fZAhbpUCHjFD935k-YZPh95PUMrmIME4zy46Q05tbZ9GmWoP4sFD4XIJerq2UODBOR8p1pQgamWvhg7cCBH3EELzX9UMDSwgowAiuC1Mc/s320/Piatto-pronto-giallo_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/SECONDO" itemprop="recipeType" title="Primi">Secondo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT30M" itemprop="totalTime">30</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Difficolta': </span>Facilissima</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Nutrition"><span class="ricetta-2011-label">Calorie: </span><span itemprop="calories">270</span></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>Forno Tradizionale</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>Cucina Moderna </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">8 fo </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/alloro-%28-lauro-%29" title="ALLORO ( LAURO )">Alloro ( Lauro )</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">3 n </span><span itemprop="name">Cipolla</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">40 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/grana" title="GRANA">Grana</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">4 cu </span><span itemprop="name">Olio Di Oliva Extravergine</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pepe-rosa-in-grani" title="PEPE ROSA IN GRANI">Pepe Rosa In Grani</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">150 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/piselli-in-scatola" title="PISELLI IN SCATOLA">Piselli In Scatola</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">400 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pollo-petto" title="POLLO PETTO">Pollo Petto</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/timo" title="TIMO">Timo</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name">Uova</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/vermouth-secco" title="VERMOUTH SECCO">Vermouth Secco</a></span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">400 g di petto di pollo <br />
150 g di piselli in scatola <br />
timo<br />
8 foglie d'alloro<br />
un uovo<br />
3 cipolle <br />
40 g di grana grattugiato <br />
vermut bianco <br />
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva <br />
sale, pepe rosa <br />
1) Scottate una cipolla in acqua bollente salata, scolatela e asciugatela. Frullate il petto di pollo con la cipolla, raccoglietelo<br />
in una ciotola e amalgamatevi i piselli sminuzzati, il grana, l'uovo, una presa di sale e un pizzico di timo. <br />
2) Suddividete il composto in 8 parti e formate altrettante polpette. Fate aderire alla superficie di ciascuna una foglia d'alloro<br />
e disponetele sulla placca foderata con carta da forno. <br />
3) Affettate le cipolle rimaste, disponetele intorno alle polpette, salate e unite un cucchiaino di pepe rosa pestato, l'olio e il<br />
vermut. Cuocete in forno a 200? per 15 minuti, girando le polpette una sola volta.</li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-56321378252200582952012-10-26T12:27:00.000-07:002012-10-26T12:27:49.914-07:00Strudel di pollo <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2uPu30gDz_bbQDamyafV6-KMC5PIZ-iP-6caH8WEK6s9gaMifSTlQujHj3TFEM2nfJ0B7SvnQqLei71Lj4RuokXVabVbPpc4BnjQ4J59FnQI3czOV2NppTxfLUlAorti0PKvCxAYkZ8w/s1600/hhhhh.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2uPu30gDz_bbQDamyafV6-KMC5PIZ-iP-6caH8WEK6s9gaMifSTlQujHj3TFEM2nfJ0B7SvnQqLei71Lj4RuokXVabVbPpc4BnjQ4J59FnQI3czOV2NppTxfLUlAorti0PKvCxAYkZ8w/s320/hhhhh.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/SECONDO" itemprop="recipeType" title="Primi">Secondo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT35M" itemprop="totalTime">35</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Nutrition"><span class="ricetta-2011-label">Calorie: </span><span itemprop="calories">330</span></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>Forno Tradizionale</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>Tu </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/basilico-fresco" title="BASILICO FRESCO">Basilico Fresco</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Olio Di Oliva Extravergine</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pasta-sfoglia-%28rotoli%29" title="PASTA SFOGLIA (ROTOLI)">Pasta Sfoglia (rotoli)</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Pepe</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">.5 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/peperoni" title="PEPERONI">Peperoni</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">150 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pollo-petto" title="POLLO PETTO">Pollo Petto</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/scalogno" title="SCALOGNO">Scalogno</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/tuorlo" title="TUORLO">Tuorlo</a></span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">1 rotolo di pasta sfoglia <br />
1/2 peperone <br />
150 g di petto di pollo <br />
1 tuorlo d'uovo <br />
olio extravergine <br />
1 scalogno <br />
basilico <br />
sale <br />
pepe <br />
Stendi la pasta sfoglia sul piano di lavoro e taglia 6 rettangoli. <br />
Pulisci il peperone e taglialo a listarelle. Taglia a listarelle anche il pollo e rosola per 5 <br />
minuti in padella con 4 cucchiai di olio e uno scalogno tritato. <br />
Sistema su ogni rettangolo di pasta una listarella <br />
di peperone, una di pollo e qualche foglia di basilico. <br />
Arrotola gli strudel, sigillane le estremita e spennella la <br />
pasta con un tuorlo sbattuto. Cuoci in forno 15 minuti.</li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-18907690287030964062012-10-26T12:10:00.001-07:002012-10-26T12:10:48.886-07:00Pollo con zucchine allo zafferano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2lNgjyE-AVYWl1WO79RaGxSVs7grCV281e6KYCYrXBBM8qEOEbwwaMTr9ByY6n5O7No6bVo_XUQw6wRzSgQd8IyuDdC5mbMLIwhvbGFgzs1Uht2SiEs8UrlikcxugKqeFUd50rQ2vLM8/s1600/Piatto-pronto-forchetta-bicchieri-tovaglietta_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2lNgjyE-AVYWl1WO79RaGxSVs7grCV281e6KYCYrXBBM8qEOEbwwaMTr9ByY6n5O7No6bVo_XUQw6wRzSgQd8IyuDdC5mbMLIwhvbGFgzs1Uht2SiEs8UrlikcxugKqeFUd50rQ2vLM8/s320/Piatto-pronto-forchetta-bicchieri-tovaglietta_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/SECONDO" itemprop="recipeType" title="Primi">Secondo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT35M" itemprop="totalTime">35</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Difficolta': </span>Facilissima</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Nutrition"><span class="ricetta-2011-label">Calorie: </span><span itemprop="calories">205</span></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>Brasato-stufato-stracotto-spezzatino</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>Cucina Moderna </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/erba-cipollina" title="ERBA CIPOLLINA">Erba Cipollina</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 dl </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/latte-di-vaccino-parzialmente-scremato" title="LATTE DI VACCINO PARZIALMENTE SCREMATO">Latte Di Vaccino Parzialmente Scremato</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">3 cu </span><span itemprop="name">Olio Di Oliva Extravergine</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">.5 ci </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/paprika-dolce-in-polvere" title="PAPRIKA DOLCE IN POLVERE">Paprika Dolce In Polvere</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">500 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pollo-petto" title="POLLO PETTO">Pollo Petto</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 bu </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/zafferano" title="ZAFFERANO">Zafferano</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">300 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/zucchine" title="ZUCCHINE">Zucchine</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 fo </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/alloro-%28-lauro-%29" title="ALLORO ( LAURO )">Alloro ( Lauro )</a></span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">500 g di petto di pollo <br />
300 g di zucchine <br />
una bustina di zafferano <br />
2 dl di latte parzialmente scremato <br />
una foglia di alloro <br />
qualche stelo di erba cipollina <br />
mezzo cucchiaino di paprica <br />
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva <br />
sale <br />
1) Eliminate gli ossicini dal petto di pollo e tagliate la carne a dadini di 2 cm.<br />
Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele, rigatele con un rigalimoni o con un coltellino e tagliatele a fette. <br />
2) Scaldate l'olio in una padella antiaderente, unite il pollo con la paprica e rosolatelo uniformemente <br />
per 2-3 minuti, mescolando spesso; unite le zucchine, la foglia di alloro, lo zafferano sciolto <br />
nel latte, regolate di sale, coprite e proseguite la cottura per 15 minuti su fiamma bassa. <br />
3) Eliminate la foglia di alloro, suddividete lo spezzatino nei <br />
piatti e completate con l'erba cipollina sforbiciata. </li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-2671930631631842452012-10-26T11:56:00.001-07:002012-10-26T11:56:55.298-07:00Pollo al limone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFNPQlqM6lM76poy08eQBOlXCzXkO55tlKURu22fe_NBlkgjL8W9vxZ_CaqxHR5uyo2ooMCRxsQbNrW-gyZV7WzcW7m00tuntGga5Jy_VI1IWBsxB9WXlDlHjjjwwoyMvpaYLjp-_i5mM/s1600/Piatto-pronto-limoni-canovaccio_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFNPQlqM6lM76poy08eQBOlXCzXkO55tlKURu22fe_NBlkgjL8W9vxZ_CaqxHR5uyo2ooMCRxsQbNrW-gyZV7WzcW7m00tuntGga5Jy_VI1IWBsxB9WXlDlHjjjwwoyMvpaYLjp-_i5mM/s320/Piatto-pronto-limoni-canovaccio_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/SECONDO" itemprop="recipeType" title="Primi">Secondo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT85M" itemprop="totalTime">85</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Difficolta': </span>Facile</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Nutrition"><span class="ricetta-2011-label">Calorie: </span><span itemprop="calories">300</span></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>Arrosto</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Nazione: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28nazione%29/ITALIA" title="Italia">Italia</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label"></span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28regione%29/EMILIA-ROMAGNA" title="Italia">(Emilia-romagna)</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>Cucina Moderna </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 sp </span><span itemprop="name">Aglio</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">20 g </span><span itemprop="name">Burro</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/limone-succo-fresco" title="LIMONE SUCCO FRESCO">Limone Succo Fresco</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pollo-intero" title="POLLO INTERO">Pollo Intero</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 rm </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/rosmarino" title="ROSMARINO">Rosmarino</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 rm </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/salvia" title="SALVIA">Salvia</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 bi </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/vino-bianco" title="VINO BIANCO">Vino Bianco</a></span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">- Un pollo pronto per la cottura <br />
- 20 g di burro <br />
- un bicchiere di vino bianco <br />
- il succo di 2 limoni <br />
- uno spicchio d'aglio <br />
- un rametto di salvia <br />
- un rametto di rosmarino <br />
- sale <br />
1) Sciogliete il burro in una casseruola ovale a fiamma bassa; unite l'aglio sbucciato e schiacciato e la salvia e fate <br />
insaporire per circa 5 minuti; quindi eliminate entrambi. <br />
2) Alzate la fiamma, unite il pollo e fatelo rosolare insistendo soprattutto sulle cosce, che impiegano piu tempo a cuocere. <br />
Salate, bagnate con il succo di limone, aggiungete il rametto di rosmarino avvolto in una garza in modo che non perda <br />
le foglie, quindi regolate la fiamma, coprite e cuocete molto dolcemente per circa un'ora o finche la carne delle <br />
cosce risultera tenera; bagnate di tanto in tanto, con un po' di vino bianco se fosse necessario. </li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-78189695295601644362012-10-26T11:44:00.001-07:002012-10-26T11:44:13.354-07:00Spezzatino tricolore<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMcbq6BPgr5oCTTfhMMEjvFRsaeB6KdCpGkW0osOZ6seNfWScHN4DKJj13EPIGilLw933ihdsitrAPfW429Yoktoy1myqI_DvkIv0W1-MihjNEUx45mGH5cf2iMZpEnw59fPJhzrzRW54/s1600/Piatto-servito-forchetta-bicchiere-tovagliolo-quadretti-pane_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMcbq6BPgr5oCTTfhMMEjvFRsaeB6KdCpGkW0osOZ6seNfWScHN4DKJj13EPIGilLw933ihdsitrAPfW429Yoktoy1myqI_DvkIv0W1-MihjNEUx45mGH5cf2iMZpEnw59fPJhzrzRW54/s320/Piatto-servito-forchetta-bicchiere-tovagliolo-quadretti-pane_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/SECONDO" itemprop="recipeType" title="Primi">Secondo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT60M" itemprop="totalTime">60</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Difficolta': </span>Facile</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Nutrition"><span class="ricetta-2011-label">Calorie: </span><span itemprop="calories">245</span></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>In Casseruola</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>Cucina Moderna </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 ci </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/cumino-in-polvere" title="CUMINO IN POLVERE">Cumino In Polvere</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">.5 ci </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/cumino-semi" title="CUMINO SEMI">Cumino Semi</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Farina</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/melanzane" title="MELANZANE">Melanzane</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Pepe</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">.5 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/peperoni-gialli" title="PEPERONI GIALLI">Peperoni Gialli</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">.5 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/peperoni-rossi" title="PEPERONI ROSSI">Peperoni Rossi</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">.5 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/peperoni-verdi" title="PEPERONI VERDI">Peperoni Verdi</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">600 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pollo-petto" title="POLLO PETTO">Pollo Petto</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/scalogno" title="SCALOGNO">Scalogno</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 mz </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/timo" title="TIMO">Timo</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 dl </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/vino-bianco" title="VINO BIANCO">Vino Bianco</a></span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">- mezzo peperone verde <br />
- mezzo peperone giallo <br />
- mezzo peperone rosso <br />
- una piccola melanzana <br />
- 600 g di petto di pollo <br />
- un cucchiaino di cumino in polvere <br />
- mezzo cucchiaino di semi di cumino <br />
- uno scalogno <br />
- un mazzetto di timo <br />
- un dl di vino bianco <br />
- poca farina <br />
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva <br />
- sale, pepe<br />
<br />
1) Pulite i peperoni e la melanzana, lavateli, asciugateli e tagliateli a tocchetti. Tagliate il petto di pollo a dadi <br />
di 2-3 cm di lato e infarinateli leggermente. Sbucciate lo scalogno e affettatelo fine. <br />
2) Scaldate l'olio con il cumino in polvere in un tegame; unitevi lo scalogno e lasciatelo appassire. Aggiungete <br />
melanzane e peperoni, rosolateli velocemente, quindi estraeteli, metteteli su un piatto e teneteli da parte. <br />
3) Rosolate i pezzi di pollo nello stesso tegame, bagnate con il vino, lasciatelo in parte evaporare a fuoco vivo, <br />
quindi aggiungete ancora le verdure; salate e continuate la cottura a fuoco basso per circa 30 minuti. <br />
4) Qualche minuto prima di togliere lo spezzatino dal fuoco, regolate di sale, pepate e insaporite con una manciatina <br />
di timo tritato e i semi di cumino pestati. Potete accompagnare con fettine di pane casereccio oppure con riso lessato <br />
o cotto a vapore. Lo stesso piatto si puo preparare con fesa di tacchino o polpa di vitello.</li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-5398362320117873302012-10-25T12:49:00.000-07:002012-10-25T12:49:31.955-07:00Pollo al curry <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtpHIkND3hb4qY6n4XEsr4tq7BsvwmrKDNxaBVW31uX7S85CEb4fiiJvT5fmLMiih3ZrCOQSUekX3LUEb6qBSZugRCV2yxyYiMrMon2WOYfXictvh1LeL3_0j8umJRrMx7tLmG3Y7BwZo/s1600/piatto-servito-coltello-forchetta-tovaglia-viola-chapati_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtpHIkND3hb4qY6n4XEsr4tq7BsvwmrKDNxaBVW31uX7S85CEb4fiiJvT5fmLMiih3ZrCOQSUekX3LUEb6qBSZugRCV2yxyYiMrMon2WOYfXictvh1LeL3_0j8umJRrMx7tLmG3Y7BwZo/s320/piatto-servito-coltello-forchetta-tovaglia-viola-chapati_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/SECONDO" itemprop="recipeType" title="Primi">Secondo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT60M" itemprop="totalTime">60</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Nutrition"><span class="ricetta-2011-label">Calorie: </span><span itemprop="calories">400</span></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>In Casseruola</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Nazione: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28nazione%29/INDIA" title="Italia">India</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>Sale&pepe </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Aglio</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 bi </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/brodo-vegetale" title="BRODO VEGETALE">Brodo Vegetale</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">20 g </span><span itemprop="name">Burro</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/cannella" title="CANNELLA">Cannella</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/cipolla-bianca" title="CIPOLLA BIANCA">Cipolla Bianca</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 ci </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/curry" title="CURRY">Curry</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/macis" title="MACIS">Macis</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">30 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/mandorle" title="MANDORLE">Mandorle</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Olio Di Semi Di Arachidi</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">200 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/panna-da-cucina" title="PANNA DA CUCINA">Panna Da Cucina</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Pepe</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 kg </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pollo-coscia" title="POLLO COSCIA">Pollo Coscia</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/riso-basmati" title="RISO BASMATI">Riso Basmati</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/timo" title="TIMO">Timo</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">3 cu </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/yogurt-di-latte-intero" title="YOGURT DI LATTE INTERO">Yogurt Di Latte Intero</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/alloro-%28-lauro-%29" title="ALLORO ( LAURO )">Alloro ( Lauro )</a></span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">un kg di cosce di pollo<br />
20 g di burro<br />
200 g di panna fresca <br />
2-3 cucchiai di yogurt naturale<br />
una cipolla bianca<br />
uno trito di aglio, timo e alloro<br />
un pizzico di cannella e di macis in polvere<br />
un cucchiaio di curry dolce o forte (come piace)<br />
un bicchiere di brodo vegetale<br />
30 g di mandorle a scaglie<br />
olio di semi<br />
sale, pepe<br />
Utensili e materiali<br />
un pesante coltello<br />
un batticarne <br />
un tegame antiaderente<br />
un tegame di coccio<br />
1) Tagliare le cosce. Incidete la pelle delle cosce per il lungo, eliminatela e dividete ogni coscia in 3 pezzi. Per farlo, preferite <br />
un pesante coltello al trinciapollo: incidete la carne e battetevi sopra con un batticarne, cosi gli ossi si trinceranno di netto<br />
senza scheggiarsi.<br />
2) Rosolare i pezzi di carne. Affettate sottile la cipolla e fatela soffriggere in un tegame antiaderente con il burro e 2 cucchiai <br />
di olio; aggiungete i pezzi di pollo e rosolateli girandoli da tutte le parti. Insaporite con sale, pepe, il trito aromatico, la cannella <br />
e il macis. <br />
3) Versare la panna. Trasferite i pezzi di pollo in un tegame di coccio, mettete su fuoco basso, unite la panna e lo yogurt e <br />
fate prendere lentamente l'ebollizione. Evitate di alzare troppo la fiamma altrimenti la panna formera dei piccoli coaguli.<br />
4) Insaporire con il curry. Scaldate il brodo in un tegame a parte, aggiungete il curry e fatelo sciogliere bene. Versate meta <br />
del brodo sul pollo, mescolate, lasciate riprendere il bollore e proseguite la cottura versando man mano il rimanente brodo.<br />
5) Unire le mandorle. Dopo 15-20 minuti assaggiate, regolate di sale e completate con le scaglie di mandorle; mescolate ancora <br />
e continuate la cottura per altri 5 minuti: la carne dovra risultare tenerissima e il sugo abbondante e molto saporito.<br />
6) Addensare la salsa. A fine cottura scolate i pezzi di pollo in un recipiente fondo da portata e teneteli in caldo. Mettete <br />
di nuovo la salsa su fuoco basso e lasciatevela finche risultera un po' ristretta, poi versatela, molto calda, sulla carne. <br />
Servite subito.</li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-86575863337001503082012-10-25T12:30:00.001-07:002012-10-25T12:30:49.982-07:00Gallina in crosta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4k16IeP_riP1bozJWMZhzrkUW_hrWlXQnP-PBoun7vheDkNivWtEFx4eRBpUHmXi65mSWe4ccaYG9rG6KyjYdRmrPH5D0X_vf8m4XopQ-fmKxQe4Dj5nwadCKRlpjD5QacsS_8ws3o80/s1600/Piatto-pronto-cucchiaio-cucchiaino-bicchieri-tovagliolo-quadretti-zuppiera_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4k16IeP_riP1bozJWMZhzrkUW_hrWlXQnP-PBoun7vheDkNivWtEFx4eRBpUHmXi65mSWe4ccaYG9rG6KyjYdRmrPH5D0X_vf8m4XopQ-fmKxQe4Dj5nwadCKRlpjD5QacsS_8ws3o80/s320/Piatto-pronto-cucchiaio-cucchiaino-bicchieri-tovagliolo-quadretti-zuppiera_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<ul class="dettaglio-ricetta-singola">
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Portata: </span><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28portata%29/SECONDO" itemprop="recipeType" title="Primi">Secondo</a></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Tempo: </span><time datetime="PT90M" itemprop="totalTime">90</time> minuti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Difficolta': </span>Media</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Nutrition"><span class="ricetta-2011-label">Calorie: </span><span itemprop="calories">1000</span></li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Cottura: </span>Forno Tradizionale</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span class="ricetta-2011-label">Fonte: </span>In Tavola </li>
<li class="ricetta-2011-label">Ingredienti</li>
<li class="ricetta-2011-prepara"><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/carota" title="CAROTA">Carota</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">400 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/cavolfiore" title="CAVOLFIORE">Cavolfiore</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1.5 kg </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/gallina" title="GALLINA">Gallina</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/gambo-di-sedano" title="GAMBO DI SEDANO">Gambo Di Sedano</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 ci </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/ginepro-bacche" title="GINEPRO BACCHE">Ginepro Bacche</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">150 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/maionese" title="MAIONESE">Maionese</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">200 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/pasta-sfoglia" title="PASTA SFOGLIA">Pasta Sfoglia</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">200 g </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/patate-novelle" title="PATATE NOVELLE">Patate Novelle</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/porri" title="PORRI">Porri</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount"> qb </span><span itemprop="name">Sale</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/tuorlo" title="TUORLO">Tuorlo</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 fo </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/alloro-%28-lauro-%29" title="ALLORO ( LAURO )">Alloro ( Lauro )</a></span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 n </span><span itemprop="name">Cipolla</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">4 n </span><span itemprop="name"><a href="http://www.donnamoderna.com/cucina/risultati-ricette/%28ingredienti%29/cipollotto" title="CIPOLLOTTO">Cipollotto</a></span></span></li>
<li class="ricetta-2011-label">Preparazione</li>
<li class="ricetta-2011-prepara" itemprop="instructions">1 gallina da circa 1,5 kg<br />
200 g di pasta sfoglia<br />
1 cipolla<br />
4 cipollotti<br />
1 carota<br />
1 gambo di sedano<br />
400 g di cavolfiore<br />
2 porri grandi<br />
200 g di patate novelle<br />
150 g di maionese<br />
2 foglie di alloro<br />
1 cucchiaino di bacche di ginepro<br />
1 tuorlo<br />
sale<br />
La ricetta in 4 mosse <br />
1) Lavate e pulite perfettamente la gallina eliminando gli eventuali residui di piume e <br />
mettetela in una grande pentola con 2 l di acqua, la cipolla, la carota e il sedano. <br />
2) Lessate per 30 minuti, quindi <br />
levate la gallina e tagliatela a pezzi A, eliminate le verdure, filtrate e salate il brodo. <br />
3) Dividete il cavolfiore<br />
in cimette B dopo averlo lavato e pulito, ed eliminato tutti i gambi; pulite i porri tenendo solo la parte bianca e <br />
tagliateli a tocchetti; lavate e asciugate le patate; pulite i cipollotti e tagliateli a meta. Trasferite il tutto in <br />
una zuppiera resistente al calore insieme alla gallina tagliata, salate e aggiungete il brodo, l'alloro e le bacche di<br />
ginepro. <br />
4) Stendete la pasta sfoglia non troppo sottile e modellate un coperchio sulla zuppiera in modo da sigillarla<br />
C. Spennellate con il tuorlo e fate cuocere per 40 minuti in forno a 180 ?C. Servite la gallina asciutta con le <br />
verdure e la maionese. <br />
Bardolino </li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-86221830586943606772012-10-11T16:27:00.000-07:002012-10-11T16:39:25.895-07:00TORTA PARADISO_<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a class="ricette" href="http://www.blogger.com/ricette/Limoni" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" title="Ricette con i Limoni"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1020929462869298410" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a class="ricette" href="http://www.blogger.com/ricette/Farina" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" title="Ricette con la Farina"></a><a class="ricette" href="http://www.blogger.com/ricette/Burro" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" title="Ricette con il Burro"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOr-gBo-7TJ798ogm1fKMENsNS85x9N44Kq-lFG31rLjm5lPH8X8LAnAny4i8FSZ8_f3cY2OTfCvQAqAJW8t_nRCuEKgJfbQC5jWHTsrkUzy6_t1JZmyL2nNVLOhhQV3H1dkFGoyRfeuM/s1600/mm%C3%B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOr-gBo-7TJ798ogm1fKMENsNS85x9N44Kq-lFG31rLjm5lPH8X8LAnAny4i8FSZ8_f3cY2OTfCvQAqAJW8t_nRCuEKgJfbQC5jWHTsrkUzy6_t1JZmyL2nNVLOhhQV3H1dkFGoyRfeuM/s1600/mm%C3%B6.jpg" /></a></div>
<h4>
Ingredienti</h4>
<ul>
<li class="ingredient"><a class="name" href="http://www.blogger.com/ingredienti/Burro" title="Scheda descrittiva del Burro">Burro</a><br /><i class="amount">300 gr</i></li>
<li class="ingredient"><a class="name" href="http://www.blogger.com/ingredienti/Farina" title="Scheda descrittiva della Farina">Farina</a><br /><i class="amount">00, 150 gr</i></li>
<li class="ingredient"><a class="name" href="http://www.blogger.com/ingredienti/Fecola-di-patate" title="Scheda descrittiva della Fecola di patate">Fecola di patate</a><br /><i class="amount">(o maizena) 150 gr</i></li>
<li class="ingredient"><a class="name" href="http://www.blogger.com/ingredienti/Lievito-chimico-in-polvere" title="Scheda descrittiva Lievito chimico in polvere">Lievito chimico in polvere</a><br /><i class="amount">1 bustina</i></li>
</ul>
<ul>
<li class="ingredient"><a class="name" href="http://www.blogger.com/ingredienti/Limoni" title="Scheda descrittiva dei Limoni">Limoni</a><br /><i class="amount">la buccia grattugiata di 1</i></li>
<li class="ingredient"><a class="name" href="http://www.blogger.com/ingredienti/Uova-di-gallina" title="Scheda descrittiva delle Uova">Uova</a><br /><i class="amount">8 tuorli e 4 albumi</i></li>
<li class="ingredient"><a class="name" href="http://www.blogger.com/ingredienti/Vanillina" title="Scheda descrittiva Vanillina">Vanillina</a><br /><i class="amount">1 bustina</i></li>
<li class="ingredient"><a class="name" href="http://www.blogger.com/ingredienti/Zucchero" title="Scheda descrittiva dello Zucchero">Zucchero</a><br /><i class="amount">300 gr </i><br /><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="4" class="listEtic" style="width: 100%px;"><tbody>
<tr><td class="box-S" valign="top"><h4>
</h4>
</td><td class="box-M" valign="top"><ul>
<li class="ingredient"><b>PREPARAZIONE:</b>Separate i tuorli dagli albumi, tenendo 4 di questi ultimi da parte.<br />Mettete in una ciotola capiente o all'interno di un mixer del <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Burro" target="_blank" title="burro">burro</a>,metà dello <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Zucchero" target="_blank" title="zucchero">zucchero</a> e la <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Vanillina" target="_blank" title="vanillina">vanillina</a> (1); e aiutandovi con un mestolo di legno mescolate tutti gli ingredienti a crema. Aggiungete poi gli 8 tuorli (2), uno alla volta, avendo cura di amalgamare bene ogni tuorlo prima di aggiungerne un altro (nel mixer potete mettere tutto assieme); procedete così fino ad ottenere un composto chiaro, cremoso e senza grumi, poi grattugiate la buccia di 1 <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Limoni" target="_blank" title="limone">limone</a> e aggiungetela al composto. <br />In un altro recipiente dai bordi alti, ponete i 4 albumi con un pizzico di <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Sale" target="_blank" title="sale">sale</a> e montateli a neve (3) con le fruste di uno sbattitore elettrico, poi sempre sbattendo, aggiungete l’altra metà dello <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Zucchero" target="_blank" title="zucchero">zucchero</a> avanzato.<br />Mischiate e setacciate la <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Farina" target="_blank" title="farina">farina</a> con la <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Fecola-di-patate" target="_blank" title="Fecola">fecola</a> di <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Patate" target="_blank" title="patate">patate</a> e il lievito in polvere (4), poi aggiungeteli poco alla volta al composto di <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Burro" target="_blank" title="burro">burro</a> e <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Uova-di-gallina" target="_blank" title="uova">uova</a>. <br />Ora incorporate molto delicatamente gli albumi al composto di <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Burro" target="_blank" title="burro">burro</a>, tuorli e <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Farina" target="_blank" title="farina">farina</a> (5), mescolando con un mestolo dal basso verso l’alto per incamerare aria, e stando attenti a non afflosciare gli albumi.<br />Imburrate ed infarinate una tortiera (meglio se uno stampo a cerchio apribile) del diametro di 28 cm e versatevi l’impasto ottenuto (6); ponetela nel forno già caldo per almeno 50 minuti.<br />Prima di sfornare la torta paradiso, accertatevi dell’avvenuta cottura punzecchiandola con uno stuzzicadenti da spiedini: se lo estrarrete completamente asciutto la torta sarà cotta.<br />Quando la torta si sarà raffreddata, disponetela su un piatto da portata e cospargetela di abbondante <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Zucchero" target="_blank" title="zucchero">zucchero</a> al velo vanigliato.<h3 class="titleParag">
Consiglio</h3>
<br />Potete accompagnare la torta paradiso con della <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Panna" target="_blank" title="panna">panna</a> fresca semimontata addolcita con poco <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Zucchero" target="_blank" title="zucchero">zucchero</a> o con del <a href="http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Miele" target="_blank" title="miele">miele</a>.(Fonte Giallo Zafferano)</li>
</ul>
</td></tr>
</tbody></table>
</li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-60382689858709692032012-10-11T14:46:00.000-07:002012-10-11T14:46:51.271-07:00plumcake al cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3QD7JUxc8wpsV1UXbKBymGrqV3qDSyiAbrX8hqZEMi1mAo8TE1RKWpFYcK56Jqm-gyyp7s3KWYPS53XzrXV1-9dpSOiy18uROVWXi0MljQpRNOjrFwuMtfqRT0ui27JDelsnzuEYSco8/s1600/k%C3%B6njo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3QD7JUxc8wpsV1UXbKBymGrqV3qDSyiAbrX8hqZEMi1mAo8TE1RKWpFYcK56Jqm-gyyp7s3KWYPS53XzrXV1-9dpSOiy18uROVWXi0MljQpRNOjrFwuMtfqRT0ui27JDelsnzuEYSco8/s1600/k%C3%B6njo.png" /></a></div>
<strong>Ingredienti: (per 10 persone)</strong><br />
<ul>
<li>3 uova</li>
<li>170 g di zucchero</li>
<li>100 g di latte</li>
<li>80 g di olio di semi</li>
<li>130 g di cioccolato fondente</li>
<li>200 ml di yogurt bianco</li>
<li>170 g di farina</li>
<li>25 g di cacao amaro</li>
<li>16 g di lievito per dolci _____________ <br /><h2 id="preparazione">
Preparazione </h2>
<div class="instructions">
In una terrina lavorate uova e zucchero.<br />
Aggiungete olio e latte.Aggiungere lo yogurt <br />
Aggiungete cacao, farina e lievito setacciati.<br />
Aggiungete infine il cioccolato fuso a bagnomaria.<br />
Mettete l’impasto del plumcake al cioccolato in uno stampo per plumcake lungo 30 cm.<br />
Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti (controllate sempre con uno stecchino che sia cotto!).<br />
Lasciate raffreddare e servite il vostro plumcake al cioccolato. <img alt=":)" class="wp-smiley" src="http://www.gnamgnam.it/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif" style="display: none;" /> </div>
</li>
</ul>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-74725849976812580642012-10-11T10:08:00.001-07:002012-10-11T10:08:28.646-07:00CROSTATA DI RICOTTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLdsFJ4qSI2LtMqnrZpNY_G1f9E0Vbr9adB2UmKcI-vuO_XUmAGrRkGjum3lBc38xIIrnj62OH58U-S1Jw70mCQwJfPxnVxu-HIywEwPjven08SOY9kF92l7olXf_zledqiv8aj7Sh-2w/s1600/zuu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLdsFJ4qSI2LtMqnrZpNY_G1f9E0Vbr9adB2UmKcI-vuO_XUmAGrRkGjum3lBc38xIIrnj62OH58U-S1Jw70mCQwJfPxnVxu-HIywEwPjven08SOY9kF92l7olXf_zledqiv8aj7Sh-2w/s1600/zuu.jpg" /></a></div>
<div id="ricetta-ingredienti">
<h3>
Ingredienti per <span class="yield">4</span> persone</h3>
<span class="ingredient"><a href="http://www.cookaround.com/ricette/pasta-frolla-per-cottura-con-ripieno">450 g di pasta frolla</a>,</span> <span class="ingredient">500 g ricotta,</span> <span class="ingredient">150 g zucchero,</span> <span class="ingredient">1 tuorlo,</span> <span class="ingredient">1 uovo,</span> <span class="ingredient">100 g di uvetta sultanina,</span> <span class="ingredient">25 g di pinoli,</span> <span class="ingredient">50 g di canditi,</span> <span class="ingredient">scorza di un limone grattugiata.</span></div>
<h3 class="firstTitle">
Preparazione "Crostata di ricotta"</h3>
<div class="ricetta-preparazione instructions">
<div class="text-preparation">
Stendete la pasta frolla ed utilizzatela per foderare uno stampo da crostata di 24 cm di diametro.</div>
<div class="text-preparation">
Setacciate la ricotta ed unitevi gli ingredienti per il ripieno amalgamandoli alla ricotta.Trasferite la farcia nella base di frolla ed infornate il tutto a 180°C per circa 30 minuti.Il dolce sarà pronto quando si sarà formata una bella crosticina croccante sulla superficie.</div>
</div>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-79847792988787204492012-10-11T09:49:00.002-07:002012-10-11T09:49:42.852-07:00Torta soffice al limone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadW-1hn4mM_Gqyxc5SaAxQOPEzvRU9R6iUbgNth3nLTDvWQQlmkZKRN_Ib7XH1JqnhQxVKtNXHR4GFAaI_XpjyE_hqlCR2cyxhRud03wD8oPb8QAs7iGII8BgTrUgmhDZxGU90OBE4K4/s1600/torta-soffice-al-limone-27518-orig.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadW-1hn4mM_Gqyxc5SaAxQOPEzvRU9R6iUbgNth3nLTDvWQQlmkZKRN_Ib7XH1JqnhQxVKtNXHR4GFAaI_XpjyE_hqlCR2cyxhRud03wD8oPb8QAs7iGII8BgTrUgmhDZxGU90OBE4K4/s320/torta-soffice-al-limone-27518-orig.jpg" width="320" /></a></div>
<div id="ricetta-ingredienti">
<h3>
Ingredienti per <span class="yield">4</span> persone</h3>
<span class="ingredient">300 g di farina 00,</span> <span class="ingredient">220 g di zucchero semolato,</span> <span class="ingredient">4 uova,</span> <span class="ingredient">5 cucchiai di olio extravergine d'oliva delicato,</span> <span class="ingredient">2 limoni biologici,</span> <span class="ingredient">1 bustina di lievito vanigliato,</span> <span class="ingredient">latte,</span> <span class="ingredient">burro e farina per lo stampo,</span> <span class="ingredient">sale. Per la decorazione: 80 g di gelatina di albicocche,</span> <span class="ingredient">50 g di zucchero,</span> <span class="ingredient">3 cucchiai di succo d'arancia,</span> <span class="ingredient">1 limone biologico.</span></div>
<h3 class="firstTitle">
Preparazione "Torta soffice al limone"</h3>
<div class="ricetta-preparazione instructions">
<div class="text-preparation">
Accendete il forno a 180°C. Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro. Lavate e asciugate i limoni, grattugiatene la scorza e ricavatene il succo.</div>
<div class="text-preparation">
Riunite in una ciotola le uova e lo zucchero e montateli a crema lavorando con la frusta per qualche minuto.Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale e unitela a cucchiaiate alla crema di uova.Versate l'olio e, quando sarà amalgamato, ammorbidite il composto con 4 o 5 cucchiai di latte.Unite infine il succo e la scroza grattugiata dei limone e mescolate con cura.Mettete il composto nello stampo e cuocete per circa 1 ora e 10 minuti nel forno già caldo.</div>
<div class="text-preparation">
Sformate la torta e mettetela a raffreddare sulla gratella.</div>
<div class="text-preparation">
Preparate la decorazione. Lavate il limone e tagliatelo a fettine sottilissime con l'affettaverdura. Scartate gli eventuali semi. In una larga padella antiaderente mescolate lo zucchero con il succo d'arancia.Fate sobbollire per 2 minuti, quindi allineate le fettine di limone nella padella e cuocete per 2 minuti, girandole una alla volta.Aggiungete la gelatina, mescolate per rivestire le fettine di limone e lasciatele raffreddare.Disponetele infine sulla torta e completate con un velo di gelatina.</div>
</div>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-12869277277692997322012-10-11T09:28:00.001-07:002012-10-11T09:28:35.861-07:00PANNA COTTA ALLA FRAGOLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2dIlPuZDlQuqWe0cTIhtznIeTc8sAP5oPX1zeznLjtu5gtjjHtnT11pDuMrVfsd2l9hh82OSEl1qJqTKIjfS-wbs9fwRvJY9Wmo_tEslHqd1sQzjSw3KAV2UL2SsIiwEcA1JSO0_d4A/s1600/Panna_Cotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2dIlPuZDlQuqWe0cTIhtznIeTc8sAP5oPX1zeznLjtu5gtjjHtnT11pDuMrVfsd2l9hh82OSEl1qJqTKIjfS-wbs9fwRvJY9Wmo_tEslHqd1sQzjSw3KAV2UL2SsIiwEcA1JSO0_d4A/s320/Panna_Cotta.jpg" width="320" /></a></div>
<div id="ricetta-ingredienti">
<h3>
Ingredienti per <span class="yield">6</span> persone</h3>
<span class="ingredient">400 g di panna fresca,</span> <span class="ingredient">75 g di latte intero,</span> <span class="ingredient">75 g di zucchero,</span> <span class="ingredient">6 g di colla di pesce,</span> <span class="ingredient">la punta di un cucchiaino di vaniglia,</span> <span class="ingredient">100 g di fragole fresche. Per decorare:<a href="http://www.cookaround.com/dolci/salse-dolci/salsa-di-fragole">salsa alle fragole</a>,</span> <span class="ingredient">biscotto di <a href="http://www.cookaround.com/dolci/biscotti/pasta-sigaretta">pasta sigaretta</a>.</span></div>
<h3 class="firstTitle">
Preparazione "Panna cotta alla fragola"</h3>
<div class="ricetta-preparazione instructions">
<div class="text-preparation">
Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.</div>
<div class="text-preparation">
Scaldate in un pentolino il latte e 100 g di panna. Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.Unite, quindi, la panna rimanente, la vaniglia e le fragole, pulite, frullate e passate al colino; mescolate.Prendete 6 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli con la base di panna cotta alle fragole, riponeteli in frigorifero a solidificare per almeno 8 ore.Accompagnate la panna cotta alle fragole con la salsa alle fragole e un biscotto di pasta sigaretta. </div>
</div>
Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-18647957100277902442012-07-18T08:45:00.001-07:002012-08-23T15:31:28.791-07:00FRITTATA CON IL PROSCIUTTO_PER LA RICETTA CLICCA SOPRA LA FOTO_<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH5_D51ATWaCsYRLymi0eK4i3tSHkT_-mMyTOHBBxapXVU4rgFKRp0od2JkDha49ntO9RLAqer0L3gV6s3D69SnH8_uooj2empkIW1YapqaRX2kWQ95sUF7yDwP8jeugqkKdJQ4qMuHrY/s1600/Frittata-con-il-prosciutto_v_gdv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH5_D51ATWaCsYRLymi0eK4i3tSHkT_-mMyTOHBBxapXVU4rgFKRp0od2JkDha49ntO9RLAqer0L3gV6s3D69SnH8_uooj2empkIW1YapqaRX2kWQ95sUF7yDwP8jeugqkKdJQ4qMuHrY/s320/Frittata-con-il-prosciutto_v_gdv.jpg" width="277" /></a></div>
<b>Ingredienti</b><br />
2 cucchiai di pinoli<br />
60 gr di prosciutto cotto<br />
4 uova<br />
olio qb<br />
Spezzettate grossolanamente 2 cucchiai di pinoli, mettete 60 g di prosciutto cotto a dadini nella padella che userete per cuocere la frittata e lasciate insaporire per 2 minuti su fuoco vivo, unite i pinoli, tostateli per altri 3 minuti.<br />
Mescolate prosciutto e pinoli alle uova sbattute, ungete di olio la padella, mettetela sul fuoco e rovesciatevi il composto. Cuocete la frittata da entrambi i lati e servitela calda.Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1020929462869298410.post-60685069255402159132012-07-18T08:30:00.000-07:002012-08-23T15:34:30.786-07:00FRITTATA AI GAMBERETTI_PER LA RICETTA CLICCA SOPRA LA FOTO_<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8AH0p_SybA3jIl5_UwWvJLgA5qQTU4LHW_eN62TKlOMjCPNwr90oBdN3UYW27MZ9Lk1enxFOIIO6xQF1qFhCp8WGRDna4EeEPnyg7Yxc94TlQw9rflnUIq6uqXhgEXaD1VdAxcwhzQ0/s1600/Frittata-ai-gamberetti_o_gdo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="147" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8AH0p_SybA3jIl5_UwWvJLgA5qQTU4LHW_eN62TKlOMjCPNwr90oBdN3UYW27MZ9Lk1enxFOIIO6xQF1qFhCp8WGRDna4EeEPnyg7Yxc94TlQw9rflnUIq6uqXhgEXaD1VdAxcwhzQ0/s200/Frittata-ai-gamberetti_o_gdo.jpg" width="200" /></a></div>
<b>Ingredienti</b><br />
2 fette di ananas<br />
6 uova<br />
sale<br />
curry qb<br />
olio extravergine di oliva qb<br />
Scolate 2 fette di ananas conservato al naturale e fatele a dadini. Sbattete 6 uova in una terrina con sale e 1 pizzico di curry; mescolatevi l'ananas e 200 g di gamberetti sgusciati. Scaldate 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva in padella, versate il composto e fate cuocere la frittata.Cristinahttp://www.blogger.com/profile/11658493631755590196noreply@blogger.com0